Đăng nhập
Đăng ký
Sử dụng gas tiết kiệm và an toàn không chỉ giúp nhà hàng, quán ăn giảm chi phí vận hành mà còn đảm bảo an toàn cho toàn bộ hệ thống bếp và nhân viên. Dưới đây là 10 cách hiệu quả để bạn có thể áp dụng ngay:
1. Lựa chọn bếp công nghiệp tiết kiệm gas
Các loại bếp công nghiệp hiện đại có công nghệ đốt cháy tối ưu, giảm hao phí nhiên liệu mà vẫn đảm bảo công suất nấu. Ưu tiên chọn bếp có chế độ tăng áp hoặc công nghệ tiết kiệm nhiên liệu giúp tiết kiệm đáng kể gas.
2. Lên kế hoạch nấu ăn hợp lý
Nấu ăn theo mẻ lớn thay vì nhiều lần giúp giảm thời gian đun nấu, tiết kiệm gas. Chuẩn bị sẵn nguyên liệu như cắt nhỏ, rã đông trước khi nấu để thực phẩm chín nhanh hơn.
3. Sử dụng dụng cụ nấu phù hợp
Chọn nồi, chảo có kích thước phù hợp với lượng thức ăn và đáy phẳng, vật liệu dẫn nhiệt tốt như inox 304, nhôm dày để tối ưu truyền nhiệt và tiết kiệm nhiên liệu.
4. Điều chỉnh ngọn lửa phù hợp
Không nên bật lửa quá lớn hoặc quá nhỏ. Lửa vừa đủ để làm chín thức ăn nhanh, tiết kiệm gas mà không gây hao phí nhiên liệu do nhiệt lan sang khu vực khác.
5. Đậy nắp khi nấu
Đậy kín nắp nồi, chảo giúp giữ nhiệt, giảm thời gian nấu và tiết kiệm gas đáng kể, đặc biệt với các món luộc, hầm, nấu nước sôi.
6. Kiểm tra và bảo trì hệ thống gas định kỳ
Thường xuyên kiểm tra bình, ống dẫn và bếp gas để phát hiện sớm rò rỉ, thay van an toàn nếu cần và vệ sinh bếp gas thường xuyên giúp duy trì hiệu suất và đảm bảo an toàn.
7. Đặt bình gas đúng vị trí
Bình gas không nên đặt ngay dưới bếp nấu mà nên đặt ở nơi thoáng mát, xa nguồn nhiệt cao, trang bị thêm van an toàn và hệ thống cảnh báo rò rỉ để tránh nguy cơ cháy nổ.
8. Không bật tắt bếp gas nhiều lần
Hạn chế bật tắt liên tục khi nấu giúp giảm hao phí gas do quá trình làm nóng và làm lạnh liên tục gây lãng phí nhiên liệu.
9. Sử dụng vòng chắn gió cho bếp gas
Khung chắn gió giúp bảo vệ ngọn lửa khỏi gió thổi tắt, tăng hiệu suất cháy và tiết kiệm gas hơn.
10. Luôn theo dõi khi đun nấu
Giữ sự tập trung cao khi sử dụng bếp gas để xử lý nhanh các trường hợp tràn nước, tắt bếp bất ngờ hay tình huống nguy hiểm, đảm bảo an toàn và tránh hao phí gas do sự cố.
Áp dụng những cách trên sẽ giúp nhà hàng, quán ăn của bạn tiết kiệm được một lượng gas đáng kể, nâng cao hiệu suất nấu nướng và đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng gas.
