Trổ tài làm món canh chua cá lóc Nam Bộ ngày hè

Trổ tài làm món canh chua cá lóc Nam Bộ ngày hè

“Ra bờ ao bắt lên con tra,

Xuống vườn rau bẻ vài cây rau ngổ,

Cắt nhánh bạc hà, hái trái me chua”

Còn gì thích bằng khi được thưởng thức món canh chua cá lóc thơm ngon, mát ruột giữa trưa hè oi ả phải không mọi người? Với thành phần chủ yếu là các loại rau quả, kết hợp cùng cá lóc béo ngậy tươi ngon không chỉ đem lại sự kích thích vị giác mà còn lợi ích sức khoẻ trong những ngày hè nóng nực này. Đại lý bán gas công nghiệp tại bình dương, Gas Luxen sẽ hướng dẫn bạn thực hiện ngay món Canh chua cá lóc cực hấp dẫn này nhé!

ảnh minh họa

Chuẩn bị:

- Cá tươi cá lóc 1 con

- Thơm (khóm): nửa quả

- Cà chua: 3 quả

- Bạc hà: 3 nhánh

- Me chín khô: 100gr

- Giá đỗ sống: 100g

- Đậu bắp: 10 quả

- Ớt đỏ, chanh, hành tỏi khô

- Rau ngổ, hành lá, ngò gai, húng quế

- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột, tiêu xay

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế cá lóc

- Cắt khoanh vừa ăn

- Để khử mùi tanh, nên rửa sạch cá muối và nước cốt chanh.

- Ướp cá với một chút muối, mắm, bột ngọt để ngấm cho đậm đà.

Bước 2: Sơ chế rau

- Giá sống rửa sạch để ráo nước.

- Me khô cho vào 2 chén nước ấm dầm lấy nước cốt, sau đó bỏ phần xác me, nếu không có me bạn có thể thay bằng cơm mẻ.

- Thơm làm sạch, thái lát vừa ăn

- Cà chua rửa sạch, cắt múi cam vừa ăn

- Đậu bắp rửa sạch, thái chéo từng đoạn nhỏ

- Hành tỏi khô, băm nhỏ

- Ớt thái khoanh. Các loại rau ngổ, hành lá, ngò gai, húng quế làm sạch thái vừa ăn.

Bước 3: Nấu canh chua

- Cho phần hành tỏi vào nồi phi thơm, cho phần dứa, cà chua và 1 muỗng cà phê ớt vào xào cho đều.

- Sau đó cho phần nước cốt me đã lọc kèm 1 ca nước lọc vào nấu sôi.

- Khi nước sôi, cho phần cá đã ướp vào. Lúc này, nêm gia vị muối ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường vừa ăn. Trong quá trình nấu nhớ hớt bỏ phần bọt để nước canh có màu đẹp mắt.

- Đun đến khi cá chín tới, cho phần rau gồm giá, đậu bắp, cà chua, thơm, bạc hà vào nồi và đun tới khi sôi lại thì tắt bếp.

- Cuối cùng cho phần hành lá, ngò gai và rau ngổ, húng quế vào nồi canh chua, vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh chua chuẩn vị Nam Bộ rồi.

Xem thêm: Bếp gas Sakura

Chúc cả nhà thành công với món canh chua Nam Bộ nha!

Mọi chi tiết xin liên hệ Hotline: 0911 971 949 để  được đội ngũ nhân viên tư vấn.